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鸭蛋的营养价值(3)
2022-09-28

鸭蛋的进补应用:

 1、肺阴不足,肺气上逆,痉咳阵作、咳声无力。

冰糖鸭蛋羹:鸭蛋2个,冰糖50克。将冰糖捶成屑,放入大碗内,加沸水溶化,待冷后打入鸭蛋,调匀,上笼用武火蒸15~20分钟即成。趁温服食。

 2、肺阴亏虚,干咳少痰,口燥咽干。

鸭蛋银耳汤:鸭蛋1~2个,银耳10克,冰糖适量。将银耳洗净,放入锅内,加水适量,先以武火煮沸,再用文火煨炖至银耳汤水变浓时,将鸭蛋打入碗中与冰糖一并放入银耳汤中,稍煮即可。饮汤,食银耳、鸭蛋。

 鸭蛋非常适宜肺热咳嗽,咽喉痛,泄痢之人食用。